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Mostrando postagens de Junho 14, 2015

Salúte!

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Ah, a cozinha italiana...Que seria de nós, brasileiros de aguçado paladar, sem os aromas e os paradisíacos sabores dos molhos de tomate, das tenras vitelas,das pizzas e polentas, dos queijos de mil e uma texturas, do rubro vinho Chianti, dos mais de seiscentos tipos de massa? Que seria de nós se não fossem aqueles cento e oitenta pioneiros de 1836? Um punhado de imigrantes, desembarcados em Santos com pouca bagagem e muita esperança, intimidados pelo sol do trópico mas de peito aberto para a dramática aventura de reinaugurar a vida numa terra nova. Eles chegaram com suas tradições e generosamente as semearam em solo brasileiro, compartilhando conosco os segredos de seus cantos, de suas danças, de seu artesanato, de seu jeito de viver.E, é claro de sua cozinha... e eu, só posso agradecer por ter convivido com a família italiana de meu Papi e até minha Mami descendente de índios... ficou toda italiana!Muita comida... muita sangria... muito falatório alto... muito Palmeiras... muito tru…